Viva España - Spanische Küche, KURKUMA - die vegane Kochschule, Samstag, 31. August 2019



Mit Spanien verbindet man nicht nur das tolle Wetter und das schöne Land, sondern auch das fantastische Essen und seine Vielfalt.


Die spanische Küche besteht aus einer großen Vielfalt an regionalen Gerichten und Besonderheiten. Arne reist gerne durch dieses Land und seine Inseln. Für diesen Kurs hat er seine Lieblingsgerichte zusammengestellt.
Dich erwartet ein buntes Menü, mit einer Auswahl spanischer Spezialitäten aus allen Teilen des Landes.
In diesem Sinne - Buen apetito! 
 
 
Vorspeise
Andalusische Gazpacho
Kalte Suppe passt perfekt zu heißen Sommertagen

Hauptspeisen
 Vegane Paella
Eine Paella ist ein spanisches Reisgericht aus der Pfanne und u.a.
das Nationalgericht der Region Valencia sowie der spanischen Ostküste.

Tapas
Polenta-Oliven-Häppchen
Papas Arrugadas
Kartoffeln mit Salzkruste
Geröstete Champignons
Fagiolini al pomodoro
Grüne Bohnen in Tomatensoße
Portwein-Balsamico-Zwiebeln
Padron-Paprikas
Geröstete Bratpaprika
Olivenpaste

Dips
Mojo Rojo
Mojo rojo, die „rote Soße“, wird auch Mojo picón genannt –
also „scharfe Soße“

Mojo Verde
Mojo Verde ist einer der beliebtesten Dips zu spanischen Tapas. Die intensive,
grüne Farbgebung der traditionellen Würzcreme ist ein Genuss für das Auge,
aber sorgt auch im Gaumen für positive Geschmackserlebnisse. 
 
Aoili
Aioli oder Allioli ist eine aus dem Mittelmeerraum stammende kalte Creme, die vor allem aus Knoblauch, Olivenöl und Salz besteht. 
Auberginen-Hummus

Nachspeise
Mallorquinischer Mandelkuchen
 Dieser Mandelkuchen ist eine ganz besondere Süßspeise aus besten Zutaten und mit langer mallorquinischer Tradition. Es gibt viele Variationen dieses Klassikers, der in seiner Heimat als Gato de Almendra bekannt ist.  
 
 
Preis pro Person: € 65,-
Inklusive Sprudelwasser und Rezepte zum Nachkochen.
Mindestteilnehmerzahl 8 Personen, maximal 14 Personen.
 

Samstag, 31. August 2019, KURKUMA - die vegane Kochschule, Viva España - Spanische Küche

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